결합제를 골재 및 물과 혼합할 때 의도하지 않는 공기가 연행되는 경우가 발생한다.

이러한 공기는 밀도를 변화시키고, 강도를 저하시킨다. 또한 기포는 표면에 분화구나 핀홀과 같은 결점들을 남기기도 한다.

소포제는 건축용 제품들을 제조하거나 적용할 때 기포를 감소시키고, 공기량을 조절할 수 있게 한다. 안정적인 미세한 공기는 작업성을 좋게하고 균열 형성을 저감시키는 등 몰탈에서 필수적이다.